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鸡蛋与蔬菜同食可达“事半功倍”效果

本文作者:科学养生 更新时间:2019-10-09 09:26:14

本文导读:鸡蛋的食品是我们共同的最近研究的一个发现,如果吃鸡蛋和蔬菜可以增加人体对胡萝卜素的吸收。


最近,新的研究表明,吃整个鸡蛋,煮熟在一起可以增加人体对胡萝卜素的吸收,加上近期美国饮食指南咨询委员会(DGAC)的报告蔬菜陆续出台有关卵子过去的担忧含有胆固醇越低,研究发现,人会是谁一个真正的好消息。

据美国普渡大学博士,营养学教授。韦恩·坎贝尔介绍了当前美国人的蔬菜摄入量不足中,这一发现可以让人们得到更多的蔬菜营养也增加了吃蛋黄对健康的益处。

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博士。坎贝尔和博士后学位贞恩金共同进行了这项研究,他们对鸡蛋产生类胡萝卜素的吸收行为与蔬菜和沙拉蔬菜混合食用的影响进行了评估。研究16名谁吃了三种不同类型的沙拉的健康男性:一个闲的蛋; 含有1。5打全蛋; 其他包含三个打全蛋。研究发现,最鸡蛋和土豆走,切碎的胡萝卜,菠菜叶,生菜沙拉混搭菜谱枸杞参与者将类胡萝卜素增加了3-9倍吸收。博士。坎贝尔认为效果非常显著。据了解,包含在蔬菜沙拉中的类胡萝卜素包括 - 胡萝卜素, - 胡萝卜素,番茄红素,叶黄素和玉米黄质,后两者也可在蛋黄中发现。

此前博士。坎贝尔还进行了一项研究发现,添加特定的油混合生菜可以使类胡萝卜素的摄入量效果增强食客。

博士。坎贝尔认为,在食物的选择的人可以被认为是蔬菜沙拉加一些煮鸡蛋的饮食,这样做不仅可以得到叶黄素和蛋黄中含有玉米黄质,而且还可以增加蔬菜的营养价值。

这项研究的结果将发表在美国社会的营养2015年实验生物学会年会。博士。坎贝尔还认为,在这一领域的所有年龄段的人口年龄大学生发现的有益效果可以延伸到他们。他的研究小组将继续对其他相关特性进行研究,包括维生素E和维生素d吸收的脂溶性营养素,包括勘探。(实习编译:陈榕鹭修订:黄志伟)

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(责任编辑:黄志伟)

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