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鸡蛋不宜生吃的两大原因

本文作者:科学养生 更新时间:2019-10-09 09:26:14

本文导读:我们平时吃的鸡蛋是鸡蛋,很多人认为生鸡蛋更有营养,这是正确的?事实上,鸡蛋不宜生吃,为什么不能生吃?下面就一起来看看。


(1)在胃和肠蛋白酶活性抗胰蛋白酶的抑制生鸡蛋的蛋白酶活性,以便在蛋大量蛋白质不能被消化和被人体吸收。蛋白质不被吸收,能产生大量的体内有害物质。抗胰蛋白酶的活性会失去热量,所以熟鸡蛋有利于消化和吸收营养物质。

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(2)包含一个生鸡蛋蛋白,生物素可以身体反应物质难以消化体,造成人体生物素的缺失。生物素不足会影响人体的消化等营养成分,造成营养物质的消化不良和缺乏。这种蛋白质变性煮熟的鸡蛋,所以日常生活中最好不要吃生鸡蛋。

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(责任编辑:王清晖)

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