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鸡蛋5功效 防癌护肝还健脑

本文作者:科学养生 更新时间:2019-10-09 09:26:14

  鸡蛋含有丰富的营养成分,一直被认为是滋补便宜。近年来,国内外的营养价值和保健蛋医学专家做了深入研究,以新的理解如下:

  预防和治疗动脉粥样硬化。美国科学家曾做过这样一个试验:高胆固醇血症患者分为两组,一组正常情况下,饮食下的人,吃一个蛋黄,每天; 在正常进餐的情况下,另一组吃一个鸡蛋的蛋白影响不吃蛋黄,以研究对人类健康蛋黄中的胆固醇。结果发现,一组人吃蛋黄,血胆固醇水平不仅没有增加,反而还略有下降。此外,大量的蛋含有卵磷脂以除去胆固醇,血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,保持在悬浮液中,不容易动脉的壁上沉积,保持血管弹性。因此,我们可以每天放心地吃一个鸡蛋。

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  健脑益智。蛋黄中的卵磷脂和卵黄素,这是大有裨益的神经系统和身体发育。人体消化卵磷脂,可释放胆碱,胆碱可用于所有年龄段的人提高记忆力。

  保护你的肝。卵蛋白很容易被人体吸收后,它可以增加血浆蛋白的量,提高机体代谢和免疫功能,具有受损的肝组织的修复。

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  预防和治疗眼病。蛋黄叶黄素和玉米黄质,具有抗氧化作用,在结合超氧化物歧化酶的共同作用,可以减少白内障和黄斑变性的发病率。

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  防癌抗癌作用。在台湾的一项研究发现,在人体最致癌毒素分解,需要参加维生素B2,如果摄入不足的维生素B2,会增加患肝癌的机会。鸡蛋中含有丰富的维生素B2,吃鸡蛋具有预防肝癌。同时,所含的硒等矿物质的鸡蛋,而且还防癌作用。

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